Kartanon viinit
Koivumäen Kartanossa on A-oikeudet, joten kaikki juomatarjoilut tulee valita meidän kautta. Ravintolapäällikkömme suosittelee mielellään teidän menuun sopivat juomat yhdessä Lignell&Piispasen ja Tampereen Viinitukun asiantuntijoiden kanssa.
Viinilista
Punaviinit
Espanja
Autèntico Organic Bobal-Tempranillo Tinto, 75 cl 37,50 €
Utiel-Requenana, luomu
-maku pehmeä ja pyöreän marjainen pitkä sekä hyvä hedelmäisyys. Tuoksu melko voimakas, metsämarjoja, kahvia, vaniljaa ja ripaus tammisuutta
- viini sopii monipuolisesti linturuokien, pataruokien ja lihan kera
- viini on valmistettu orgaanisesti viljellyistä rypäleistä
-rypäleet Bobal ja Tempranillo
Muga Reserva 2014, Rioja 75 cl 50,90 €
-maku tasapainoisen hapokas, mausteinen, punaisia marjoja ja vaniljaisuutta. Tuoksussa kukkaisuutta, hedelmäisyyttä, vaniljan, kookoksen ja tammen aromeja
-suosittelemme pihville
-rypäleet 70 % Tempranillo, 20 % Garnacha, 10 % Mazuelo ja Graciano
Italia
Tedeschi Valpolicella Classico Superiore 2016, Veneto 75 cl 46,50 €
-maku pitkä ja hieman tamminen ja avautuu yllättävän voimakkaaksi kokonaisuudeksi, tuoksussa taateleita, vaniljaa, kahvia ja paahteisuutta
- suosittelemme riistalle ja tummalle lihalle
- rypäleet Corvina, Corvinone, Rondinella, Molinara, Rossignola, Oseleta, Negrara ja Dindarella
Amarone Della Valpolicella Tedeschi 2015, Veneto 75 cl 68,50 €
- maku täyteläisen voimakas, jopa huumaava. Tuoksu tiiviin aromaattinen, vaniljaa ja makeita hedelmiä
-suosittelemme juustoille, riistalle sekä tummalle lihalle
-rypäleet Corvina, Corvinone, Rondinella
Portugali
Pomares Tinto 2017, Douro 75 cl 43,90 €
-maku pehmeän täyteläinen, samettisen kypsät tanniinit. Tuoksussa paljon kypsää marjaa, vaniljaa ja paahteisuutta
- suosittelemme punaiselle lihalle, paahdetuille vihanneksille
- rypäleet Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Roriz
Ranska
Cotês du Rhône la Seminaire 2017, Rhône, Bio 75 cl 43,50 €
-maussa runsas hedelmäisyys sekä sopiva hapokkuus. Tuoksussa vadelmaa, karhunvatukkaa, kirsikkaa ja kukkaisuutta. Viini on luomusertifioitu
- suosittelemme lihalle
- rypäleet 75 % Grenache ja 25 %Syrah
T’Air D’Oc Syrah 2017, Minervois 75 cl 39,50 €
-maultaan klassinen Syrah, pippurisuutta, kypsää marjaa. Tuoksussa punaista marjaa ja hivenen mausteisuutta. Erittäin täyteläinen rakenne, jota pehmeät tanniinit myötäilevät
- suosittelemme buffetpöydälle, riistalle ja tummalle lihalle
- rypäle Syrah
Saksa
Spätburgunder Qba trocken 2016 Franz Hahn, Pfalz 75 cl 42,90 €
-miellyttävän tasapainoinen maku, aromeina kirsikkaa ja vaniljaa. Tuoksu tuoreen täyteläinen ja hedelmäinen, mansikkaa, kirsikka ja vadelmaa
- ihanteellinen ruokaviini linnuille, hieman punertaville lihoille sekä maustetuille kaloille
- rypäleet spätburgunder 100 %
Valkoviinit
Espanja
Autèntico Organic Macabeo Blanco, Utiel-Requenana, 75 cl 37,50 €
luomu
-maultaan täyteläinen ja miellyttävän hapokas, hedelmäinen ja pitkä jälkimaku. Tuoksussa vaniljaisuutta, trooppista hedelmää ja häivähdys anista
-erinomainen buffetpöydälle, aperitiiviksi ja kalaruokien kera
- rypäle Macabeo
Itävalta
Grüner Veltliner der Fuchs 2017, Wachau 75 cl 45,90 €
-Maku hedelmäinen ja raikas, kirpeän hapokas. Tuoksussa sitrusta, granaattiomenaa ja greippiä
- rypäle Grüner Veltliner
- suosittelemme aperitiiviksi sekä äyriäisten ja kevyiden alkupalojen kera
Riesling ‘’ Classic’’ 2016 Nikolaihof, Wachau, luomu 75 cl 48,90 €
-maku kuiva, raikkaan hapokas, kirpakan sitruunainen. Tuoksu nuori ja tuore, trooppisen hedelmäinen, sitrusta ja mineraalisuutta
- suosittelemme parsalle ja äyriäisille, salaateille
- rypäle Riesling
Ranska
Pinot Gris 2017 Vogt, Alsace, luomu 75 cl 47,50 €
-maku täyteläinen, tasapainoinen, hieman makea. Tuoksussa makeutta, paahdettua hedelmää ja hunajaa
- suosittelemme aperitiiviksi, lohelle, vaalealle lihalle
- rypäle Pinot Gris, jäännössokeri 15,6 g/l
T’Air D’Oc Sauvignon Blanc 2017, Minervois 75 cl 39,50 €
-miellyttävän hapokas makurakenne, jota hedelmäisyys tasapainottaa.Tuoksussa trooppista hedelmää, sitrusta
- suosittelemme aperitiiviksi, alkupaloille, kala- sekä äyriäisruuille
- rypäle Sauvignon Blanc
Sancerre Blanc Dezat 2017, Loire 75 cl 48,90 €
-maku kuiva, hienostunut ja raikkaa hapokas. Tuoksussa kukkaisuutta, mustaherukkaa ja aromaattisuutta
- suosittelemme äyriäisille ja kalalle
- rypäle Sauvignon Blanc
Saksa
Chardonnay Qualitätswein halbtrocken 2017 Franz Hahn 75 cl 42,90 €
Pfalz
-puolikuiva, tyylikäs, erittäin tuore ja raikas maku, hento mausteisuus ja häivähdys vaaleita kukkia, hedelmäinen ja tuore tuoksu, passionhedelmää ja mantelia
- viini on täydellinen kumppani salaateille ja kaloille
- rypäle Chardonnay 100 %
Roseviini
Ranska
Côtes du Rhône Sourire la Seminaire 2017, Rhône, luomu 75 cl 43,50 €
-maku raikas, mansikkaa ja ruusua, tuoksussa rapeaa sitrusta, tuoreita hedelmiä, persikkaa ja mansikkaa
- viini sopii mainioisti kalaruokien, katkarapujen, kasvisruokien ja kanan seuraksi
- rypäleet Grenache 90 % ja Syrah 10 %
Jälkiruokaviinit
Italia
Moscato d’Asti 37,5 cl 40,50 €
-maku makeahko, kuohuva, miellyttävän hapokas. Tuoksusta löytyy tuoreita rypäleitä ja rusinoita.
- suosittelemme jälkiruokien, erityisesti mansikoiden kera
- rypäle Moscato, jäännössokeria 146 g/l
Suomi
Lakka Fortified, L&P 8 cl 9,90 €
-paikallinen tuote
- tuoksussa hunajaa ja lakkahilloa, makea
- suosittelemme jälkiruokien ja pehmeiden juustojen kera
- jäännössokeri 200 g/l
Mesi Fortified, L&P 8 cl 9,90 €
-paikallinen tuote
- upea mesimarjan aromi, hienovaraisen mausteinen, marjainen, makea
- jälkiruokien ja juustojen kera
- jäännössokeri 140 g/l
Portviini
Portugali
Burmester LBV Port 8 cl 9,90 €
-maku, nuori mutta pehmeä, täynnä hedelmää, hyvät hapot ja tanniinit. Tuoksu elegantti ja harmoninen, ripaus hilloa ja vaniljaa
- suosittelemme jälkiruokien ja juustojen kera
- rypäleet: Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Cão, Tinta Barocca, Tinta Roriz
Sherryt
Espanja
Romate Fino Sherry 8 cl 9,90 €
-kuiva, mineraalinen sekä sopivan maukas, tuoksultaan herkkä ja intensiivinen
- aperitiivi sekä juustojen ja keittojen ja alkupalojen seuraksi
- rypäle Palomino
Lustau San Emilio Pedro Ximénez sherry 8 cl 9,90 €
-maku hyvin makea, pehmeä ja samettinen. Tuoksussa viikunaa ja rusinaa
- suosittelemme kakuille, jälkiruuille ja sinihomejuustolle
- rypäle Pedro Ximenez, jäännössokeri 417 g/l
Kuohuviinit
Espanja
Cava Mas Pere Brut Organic, Penedes 75 cl 43,90 €
-maku kuiva, runsas mousse, hedemäisen raikas ja kypsää persikkaa ja hivenen omenaa
- Tuoksu nuori ja tuore, kevyen hedelmäinen, taustalla sitrusta, persikkaa ja päärynää
- viini sopii aperitiiviksi sekä salaattien ja kalaruokien kera
- rypäleet 35 % Macabeo, 35 % Xarello ja 30 % Parellada
Italia
Cuvee Millesimato Extra Dry, Treviso 75 cl 40,90 €
-maku kuiva, raikas, tasapainoisen hapokas ja hedelmäinen. Tuoksussa aromikkuutta, hedelmää, ja persikkaa ja aavistus parfyymisyyttä
- sopii aperitiiviksi sekä seurusteluun
- rypäle Prosecco, jäännössokeria 10-12 g/l
Ranska
Antech Cuvée Emotion Rose 2014 75 cl 46,90 €
- maku erittäin raikas, hiven metsämansikkaa ja vadelmaa
- tuoksussa hedelmäisyyttä ja metsämarjaa
- sopii aperitiiviksi ja kala-sekä äyriäisruuille
- rypäleet Chardonnay 68 %, Chenin 20 %, Mauzac 10 %, Pinot Noir 2 %
Samppanja
Ranska
Jeeper Grande Réserve Champagne 75 cl 79 €
-L&P:n valikoimasta
- maku erittäin kuiva, hapokas, sitruksinen, hedelmäinen, yrttinen ja paahteinen
- suosittelemme aperitiiviksi, kalalle ja äyriäisille
- rypäle Chardonnay
Alkoholiton Kuohuviini
Kuohuva juhlajuoma, makuina Karpalo tai Viinimarjanlehti 75 cl 36,50 €
Puhtaista luonnon antimista valmistetut hiilihapotetut juomat sopivat erinomaisesti raikkaaksi aperitiiviksi, kaikille maistuvaksi alkumaljaksi sekä juhlahetken tyylikkääksi kruunuksi. Valittavana on kaksi juhlavaa makua Lehtikuohu sekä Karpalokuohu. Jokainen lasillinen on valmistettu käsityönä, Pohjois-Karjalan Jakokoskella sijaitsevalla Kiiskisten sukutilalla. Juomia ei valmisteta käymismenetelmällä, joten ne ovat täysin alkoholittomia.
